Barbacoa – Jamie Oliver
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Por qué leerlo
Más que un recetario de carne, enseña a pensar la parrilla como cocina completa: técnicas de fuego, marinados y 90 preparaciones para ampliar repertorio.
Reseña
Barbacoa reúne 90 recetas pensadas para cocinar a la parrilla durante todo el año, ya sea con carbón, gas o fuego abierto. Jamie Oliver trabaja técnicas concretas como marinados, manejo de brasas, temperatura y tiempos de cocción.
La propuesta amplía el repertorio parrillero con verduras, brochetas, hamburguesas, panes planos, tacos y otras preparaciones. Es un libro práctico para quienes quieren usar la barbacoa como cocina completa, no solo como ritual ocasional.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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