Cocina popular - Mariana Bravo Walker
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Por qué leerlo
Un recetario emblemático de cocina chilena, pensado para volver a preparaciones familiares, guisos, postres y memoria doméstica.
Reseña
Cocina popular reúne un amplio repertorio de recetas tradicionales: guisos, postres, carnes, pescados, aves, legumbres y verduras. Su importancia está en ordenar una cocina cotidiana y reconocible, más cercana a la mesa familiar que al espectáculo gastronómico.
Mariana Bravo Walker conserva un tipo de saber culinario que muchas veces circula oralmente. Es una obra práctica, patrimonial y útil para quienes quieren cocinar Chile desde recetas de casa, cantidades claras y preparaciones de larga memoria.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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