Cocinera chilena - Carolina Bazán Bañados
Compra con confianza
Cómo comprar
agrégalos a la cesta cuando encuentres lo que buscas.
confirma los títulos y continúa a finalizar compra.
ingresa tus datos y selecciona despacho o retiro en tienda.
Webpay, Flow, transferencia, Gift Card o Pase Cultural.
al confirmar el pago, tu pedido queda registrado.
Costos y tiempos estimados de envío
Despacho local en Copiapó: $1.990
Retiro en tienda en Copiapó: sin costo.
Los tiempos y costos pueden variar según destino, cobertura y disponibilidad del transporte.
Por qué leerlo
Entre la cazuela y los porotos granados, Carolina Bazán propone una cocina en la que los sabores conocidos dialogan con técnicas y aprendizajes de su trayectoria profesional.
Reseña
Cocinera chilena reúne preparaciones asociadas a la mesa del país, como humitas, pastel de choclo, cazuela y mote con huesillos. Carolina Bazán las presenta desde la experiencia de una cocinera que reconoce en esos platos una memoria compartida. La lectura vincula recetas con ingredientes y contextos que explican por qué ciertas preparaciones permanecen en la vida cotidiana.
A lo largo del libro, las instrucciones culinarias se acompañan de recuerdos y aprendizajes de su recorrido profesional. Más que oponer tradición y cocina contemporánea, la propuesta invita a observar cómo una técnica puede servir para comprender mejor un plato familiar y prepararlo con confianza. El volumen ofrece así tanto una ruta práctica para cocinar como una mirada personal sobre la herencia gastronómica chilena.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
Explora más
Elige opciones