Cocino con plantas - Nicole Palominos Aravena
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Por qué leerlo
Un recetario vegetal para cocinar más variado sin caer en la idea de que comer plantas es vivir de ensalada.
Reseña
Nicole Palominos reúne recetas y consejos para cocinar con verduras, frutas, cereales, legumbres, semillas y otros ingredientes vegetales sin convertir cada plato en una preparación complicada. Su enfoque parte de la cocina cotidiana: sabores familiares, técnicas accesibles y combinaciones que pueden integrarse de manera gradual a la mesa de quienes quieren ampliar su repertorio.
El libro no exige asumir una identidad alimentaria específica para aprovecharlo. Puede servir tanto a personas que ya comen principalmente plantas como a quienes simplemente buscan sumar más opciones vegetales durante la semana. La experiencia de Palominos como chef se nota en la atención a textura, sazón y presentación. Es una guía práctica para cocinar variado sin depender de productos difíciles de encontrar ni de recetas excesivamente técnicas.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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