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Comida mexicana: Aperitivos, tacos, tortas, tamales y postres - Rosa Cienfuegos
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Por qué leerlo
Porque reúne aperitivos, tacos, tortas, tamales y postres como entrada concreta a la cocina mexicana, con foco en ingredientes, técnicas y repertorio cotidiano.
Descripción
Este recetario de Rosa Cienfuegos reúne preparaciones emblemáticas de la cocina mexicana, desde aperitivos y tacos hasta tortas, tamales y postres. El libro organiza recetas tradicionales y populares con la intención de acercarlas a un público amplio, conservando el peso de los ingredientes, técnicas y combinaciones que definen esa tradición culinaria.
Además de servir como libro práctico de cocina, funciona como introducción a un repertorio gastronómico diverso. Su interés está en mostrar la amplitud de la cocina mexicana cotidiana y festiva, más que en reducirla a unos pocos platos estereotípicos.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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