- FRANCISCO MUNOZ – COCINA Género: COCINA , es un libro ilustrado que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de la cultura Mapuche, a través de las historias y el conocimiento transmitido por cuatro mujeres sabias. Estas mujeres, guardianas de la memoria ancestral, comparten sus vivencias, secretos culinarios y recetas que han sido preservadas y transmitidas de generación en generación. El libro presenta una recopilación de 20 recetas Mapuche auténticas, cuidadosamente seleccionadas para representar la diversidad y la esencia de esta cocina tradicional. Cada receta está acompañada de una descripción detallada de los ingredientes y el proceso de preparación, permitiendo a los lectores explorar y experimentar con la gastronomía Mapuche en sus propias cocinas. Además, “” incluye un glosario ilustrado de condimentos, vegetales y carnes utilizados en la cocina Mapuche. Este glosario ofrece una introducción a los ingredientes clave de la tradición culinaria Mapuche, proporcionando información sobre su origen, usos y propiedades únicas. A lo largo del libro, las ilustraciones cautivadoras capturan la belleza de la cultura Mapuche y su relación con la comida. Desde los colores vibrantes de los ingredientes hasta los utensilios y técnicas culinarias tradicionales, las ilustraciones ayudan a los lectores a sumergirse en la riqueza visual de esta cultura ancestral. “RECETA CON MEMORIA” es más que un simple libro de recetas; es un tributo a la sabiduría de las mujeres Mapuche y su papel fundamental en la preservación de la identidad culinaria de su pueblo. A través de estas páginas, los lectores podrán adentrarse en un mundo de sabores, aromas y tradiciones, y apreciar la importancia de mantener vivas las raíces culturales a través de la comida. Este libro busca no solo difundir la gastronomía Mapuche, sino también promover el respeto por las tradiciones y fomentar la valoración de la diversidad cultural en el ámbito culinario. “” invita a todos a disfrutar de una experiencia culinaria única mientras se honra y respeta la rica herencia gastronómica de la cultura Mapuche.

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