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SABORAMA
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Por qué leerlo
Explora el sabor desde la cocina y desde la ciencia, ayudando a entender por qué ciertos ingredientes y combinaciones funcionan.
Descripción
Arielle Johnson propone un recorrido por los componentes del sabor, los contrastes y las asociaciones que hacen memorable una preparación. El libro combina reflexión culinaria, divulgación y herramientas para cocinar con más intuición informada.
Más que un recetario puro, funciona como una guía para pensar y crear platos. Su atractivo está en abrir el laboratorio del gusto al cocinero doméstico.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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Precio de oferta$41.500
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