¿Y por qué NOT? - Daniel Fajardo C.
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Por qué leerlo
Una crónica de negocios e innovación chilena que cuenta cómo NotCo llevó la inteligencia artificial al centro de la industria alimentaria.
Reseña
Daniel Fajardo reconstruye la historia de NotCo desde sus inicios en un laboratorio casero hasta su conversión en una startup chilena capaz de atraer inversión internacional. El relato pone atención al uso de inteligencia artificial en el desarrollo de alimentos, al trabajo de sus fundadores y a las decisiones que permitieron escalar una idea nacida fuera de los grandes polos tecnológicos.
¿Y por qué NOT? se lee como crónica de negocios antes que como estudio académico de innovación. Su interés está en observar cómo emprendimiento, tecnología y alimentación se combinaron en una empresa que llegó a la categoría de unicornio. Puede resultar especialmente útil para lectores que siguen ecosistemas latinoamericanos de startups y quieren conocer una trayectoria empresarial chilena con aciertos, riesgos y cambios de escala.
Disponible para retiro o despacho a todo Chile.
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